银针里脊

　　内蒙古创新莱获奖品种。以猪里脊肉为主料，绿豆芽为辅料烹制而成的菜看。此菜色洁白，形整齐，鲜嫩爽口。适用于配宴席菜和下酒，多在中级以上饭店经营。赤峰市特二级厨师蒋东生参加1988年第二届全国烹任技术比赛制作此莱，获银牌奖。